Crème de haricots

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1 boite de haricots blancs

1 cube bouillon de volaille

un peu de chiffonade de jambon

crème fraîche

mettre les haricots à chauffer dans une casserole

ajouter de l'eau et du bouillon de volaille, juste couvert

Lorsque c'est bien chaud , mixer.

On obtient une crème,

(si c'est trop épais rajouter du bouillon de volaille)

C'est le moment de rectifier l'assaisonnement

Ajouter un peu de crème fraîche.

Présenter dans des petites coupes,

parsemer de petits bouts de jambon et un peu de persil

On peut très bien faire cette crème avec des lentilles.